Уникальные возможности передвижных торговых точек

Свежие новости из мира права и экономики
Обновления законодательства, важные поправки, интересные решения судебных органов

• Судебная коллегия Верховного Суда Российской Федерации лишила судью статуса из-за нарушения сроков подготовки судебных решений
• Верховный Суд РФ уточнил, когда штраф для компании может быть заменен предупреждением
• Силовые структуры обязаны предоставить доказательства факта неповиновения

Полезные материалы на сайте
Самая актуальная информация и новости

• Неактуальная информация, которую стоит проигнорировать
• Что изменится в системе ОСАГО в 2023 году?
• Важное о судимости и ее последствиях

Новости о компании
Успехи, принятые решения, интересные мероприятия

• Отмена приговора по статье 30 и 228.1 Уголовного Кодекса Российской Федерации
• Через суд житель Москвы вернул свою квартиру
• Сумма требования снижена на 100% с 4,5 миллиона до 0 рублей

Что такое передвижной торговый объект

Перемещаемый коммерческий объект (или передвижная торговая будка) — это специальное подвижное сооружение или устройство, предназначенное для осуществления коммерческой деятельности, такой как продажа товаров или услуг, и способное перемещаться с одного места на другое (является нестационарным торговым объектом). Это может включать в себя различные виды подвижных торговых точек, таких как:

1. Палатки: Небольшие подвижные конструкции, часто используемые на ярмарках, рынках или специальных мероприятиях для продажи продуктов или товаров.
2. Фургоны и автомобили: Автотранспортные средства, оборудованные для продажи готовой пищи, напитков, мороженого и других товаров на улицах города.
3. Передвижные торговые объекты включают прицепы и мобильные киоски. Они представляют собой небольшие прицепы или стационарные киоски, которые могут быть прицеплены к автомобилю и использоваться для продажи товаров или услуг.
4. Также существуют плавучие стойки, которые используются на водных путях для продажи товаров или услуг с лодок или плавсредств.
5. Еще одним вариантом являются мобильные кафе и рестораны. Это рестораны и кафе, установленные на колесах или в виде автобусов, которые могут перемещаться по городу и обслуживать клиентов.
6. Кроме того, существуют павильоны и киоски, которые также являются передвижными торговыми объектами.

Передвижные торговые объекты позволяют предпринимателям достичь более широкой аудитории. Они могут быстро перемещаться в места с высокой посещаемостью, а также использоваться на временных мероприятиях или в популярных туристических местах. Эти объекты предлагают разнообразные товары и услуги, начиная от уличной еды и напитков до сувениров, одежды и многого другого.

К переносным передвижным объектам торговли относятся такие вещи, как лотки, магазины на колесах, фургоны, продуктовые возы, автомобильные цистерны, тележки и другие подобные предметы.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

Подписывайтесь на наши социальные сети

Мы публикуем обзоры статей сразу после их выхода. Также сообщаем о важных изменениях закона.

Получайте наши статьи по почте

Мы присылаем статьи пару раз в месяц. Подписываясь, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

Поделитесь с друзьями

Бизнес-план фудтрака: открываем передвижную закусочную за 8 шагов и 1,5 млн ₽

Какова стоимость комплектующих для мобильного кафе, какие бумаги необходимы и какие детали нужно учесть заранее, чтобы открыть свою первую точку? Разбираемся с этими вопросами вместе с руководителем Московского филиала торговой точки «Стардогс» — Инной Якушиной.

Шаг первый:

определиться с концепцией и местом

Инна утверждает, что выбор места зависит от идеи бизнеса. У вас есть два варианта: развивать свою собственную идею или работать по франшизе. Если вы выберете франшизу, вам не придется забивать голову концепцией и деталями: идея уже готова, отработана и показала свою прибыльность — вы сможете запуститься в кратчайшие сроки.

Реализация индивидуального проекта сложнее и занимает больше времени: его нужно разработать с нуля, продумать все детали, понять, как выделиться среди конкурентов и потратить время на хорошую проработку. Кроме того, идею нужно адаптировать к работе в условиях пандемии.

Фудтраки — это комбинация автофургона и мобильной кухни, которая появилась в США и стала популярной в России в последние годы. В отличие от США, в России у фудтраков есть ограничения, и они могут работать только на определенных местах. Обычно они устанавливаются на одном месте и иногда участвуют в фуд-фестивалях и других специальных мероприятиях.

Установка фудтрака аналогична установке стационарного ресторана: необходимо арендовать землю или фургон вместе с ней. Выбор места не имеет универсальных правил, по словам Инны: даже с большим опытом можно ошибиться. Чаще всего фудтраки открываются на оживленных улицах, перекрестках и транспортных узлах, а также в зонах отдыха.

Шаг второй:

найти фудтрак

Рассчитывается, что если взять на прокат фургон и частично арендовать оборудование, то на открытие фудтрака потребуется от 1 до 1,5 миллионов рублей. Из-за того, что оборудование в фудтраке скрыто от клиентов, нет необходимости покупать дорогие и красивые грили. Но стоимость собственного фургона будет выше.

Цены на подержанные прицепы и автомобили с фургоном на Авито варьируются от 800 тысяч до 5 миллионов рублей.

Инна не считает целесообразным покупать собственный фудтрак, так как хороший обойдется в 3 миллиона рублей, в то время как аренда фургона вместе с местом в Москве стоит от 200 до 300 тысяч рублей в месяц, в зависимости от расположения. Однако, придется потратить около миллиона сразу: за первый и последний месяц аренды, а также гарантированный платеж за третий месяц. Тем не менее, требование гарантированного платежа не всегда предъявляется.

1–1,5 млн ₽

Для аренды фургона и оборудования в фудтраке требуется вклад от минимальной суммы инвестиций.

800 тысяч ₽ — 5 млн ₽

200–300 тысяч ₽

возможность аренды места с фургоном

Шаг третий:

купить и арендовать оборудование

Для организации фудтрака подойдет простое и недорогое оборудование, такое как грили, жарочные поверхности для приготовления хот-догов, тостер и чайник. Общая стоимость такого оборудования не превысит 500 000 рублей, как сообщает Якушина. Кофемашину можно взять в аренду, что позволит сократить начальные расходы.

Инна рассказывает: «Жарочные поверхности не являются дорогими. Я купила гриль для бургеров за 130 000 рублей, но так как у меня большой поток клиентов, мне нужен был гриль, который может готовить котлету каждые 2 минуты, как в крупных сетях фастфуда. Гриль является более простым и доступным вариантом — его лучше купить, чем арендовать».

Для выбора подходящего гриля рекомендуется провести тестирование перед покупкой. Крупные производители предлагают предпринимателям посетить свои кухни, даже с собственными котлетами. «Они жарят всё на своем оборудовании, а вы определяете, какой гриль вам нужен», — советует Якушина.

Шаг четвёртый:

изучить требования и оформить документы

Для получения разрешения на оформление документов и открытие точки общественного питания необходимо зарегистрировать юридическое лицо или получить статус индивидуального предпринимателя. В Сбере вы можете легко и быстро осуществить эту процедуру. Также после регистрации в налоговой вы сможете открыть расчетный счет с доступом в СберБизнес, что позволит вам вести свою деятельность удаленно.

Далее, для регистрации новой точки общественного питания в Роспотребнадзоре, вам потребуется заказать меню у специалиста по технологии пищевых продуктов. Он также подготовит калькуляционные и технологические карты. Калькуляционная карта поможет вам определить стоимость каждого блюда, указав необходимые ингредиенты и их стоимость для его приготовления.

Технологические карты разрабатываются для каждого блюда и содержат рецептуру, методы приготовления, жарки и упаковки. Эти карты используются повара и проверяются соответствующими органами.

Что такое «фудтрак» (и как на нём заработать)

Мобильная коммерческая площадка. В прошлые времена такую технику называли «автолавками», а в 90-е годы — «тонарами» (по названию производителя «ларьков на колёсах»). Понятие «автолавка» часто вызывает ассоциации с уединенной деревушкой, лишенной дорог и населения, и старым «газоном», который приносит оставшимся жителям самые необходимые товары: продукты, лекарства, товары широкого потребления.

В настоящее время ситуация изменилась кардинально.

Современное увлечение стритфудом (от англ. уличная еда) навсегда изменило представление о быстром перекусе. Больше не нужно ограничиваться обычной шаурмой или шавермой! В России этот тренд только набирает обороты, но за рубежом даже прославленные рестораны начали оснащать передвижные торговые точки.

Как заработать на фудтраке?

Открыть ресторан с быстрой едой, например пиццерию или бургерную, или другое заведение общепита, которое будет работать будние дни рядом с офисными центрами, а по выходным дням — в парках и скверах. Также по выходным можно предоставлять услуги на свадьбах и других мероприятиях на открытом воздухе. Также, вечерами можно парковаться возле баров и пабов, где нет собственной кухни (но лучше всего предварительно договориться с владельцем заведения).

Кроме этого, есть возможность организовать выездную продажу продуктов, особенно фермерских — молока, мяса, овощей, вместо того, чтобы открывать общественное питание. В этом случае есть возможность охватить несколько частей города! Составьте график и начинайте: понедельник — один район, вторник — другой. Преимущества очевидны.

При выборе места можно ошибиться: вложить деньги и обнаружить, что это место непригодно для деятельности. Но здесь можно переехать через улицу и начать осваивать новый рынок сбыта.

Наиболее экономичным вариантом будет приобрести бывший в употреблении прицеп из-за границы. Однако следует учитывать, что такая техника продаётся не из-за хорошей жизни, а значит, после покупки вам потребуется отремонтировать поломки, оставленные предыдущими владельцами, и приобрести полный комплект необходимой техники. Кроме того, необходимо помнить, что для перевозки тяжёлого прицепа требуется соответствующий тягач, такой как пикап или внедорожник.

Также стоит учесть, что автопоезд не разрешается использовать везде.

Следовательно, более разумным выбором будет приобретение автолавки на базе легкого грузовичка. И желательно выбирать новую технику, так как и машине, и лавке потребуется ремонт. Однако, не многие смогут себе позволить импортировать фудтрак из Европы (не говоря уже о процедуре растаможки).

Но до недавнего времени список вариантов заканчивался там. Однако, как известно, «спрос рождает предложение», и на рынке появились первые отечественные фудтраки. Первым российским автопроизводителем, предложившим заводскую модификацию, стал Горьковский автозавод.

Так что теперь можно найти ближайший салон, где продают «Газели», и заказать мобильную торговую точку там.

Возможно, самое основное. Открытие кафе на базе «Соболя» обойдется примерно в 1,000,000 рублей, в то время как пиццерия или бургерная на шасси «Газели-Next» будет стоить около 3,000,000 рублей. Естественно, стоимость машины может быть и выше, и ниже — это зависит от конкретных целей и задач.

Как устроен фудтрак?

Относительно «Газелей-Next», завод предлагает несколько вариантов исходного шасси. Наиболее впечатляющий из них — с использованием каркасно-панельного автобуса, где вместо пассажирского отсека объемом 14,6 кубических метра установлена кухня размером 3,50 х 2,20 метра. В задней части автобуса есть дополнительный выход, а также пара больших ящиков, в которых размещаются генераторы — перед их включением их нужно вытащить на салазках, чтобы избежать перегрева.

Заказчик может выбрать любое наполнение, в зависимости от своих пожеланий. Однако фудтрак не может обойтись без разделочных столов, варочных поверхностей, холодильников и духовых шкафов. Чтобы поварам было удобно работать, в составе обязательного оснащения есть фильтровентиляционная система, автономный отопитель и кондиционер.

И, конечно, здесь есть туалет и мойка, оборудованные по всем правилам!

Более простой (и, соответственно, более доступный) вариант — это надстройка из сэндвич-панелей, установленная на стандартном грузовом шасси. При этом рабочая зона здесь длиннее, но уже — 4,16 х 2,05 метра, при этом сама машина будет длиннее на 60 сантиметров. Наконец, третий вариант собран внутри цельнометаллического фургона, поэтому размеры кухни здесь будут достаточно специфичными — 3,63 х 1,86 метра.

В чем отличие? Каркасно-панельная машина позволяет обслуживать несколько очередей — от одной до трех. Кроме того, для этой модели можно заказать подъемные экраны, на которых можно показывать спортивные матчи или собственную рекламу. Еще одной особенностью является бытовая функциональность.

У металлического фудтрака есть складной санузел: чтобы воспользоваться им, нужно просто «вытянуть» дополнительное помещение.